Vorspeisen:
Allerlei frische Salate aus der Großmarkthalle
mit unserem Hausdressing € 8,50
Vitello tonnato
Niedertemperatur gegarte Kalbshüfte mit Thunfischsoße
gehobeltem Parmesan und Ruculasalat € 15.--
Allerlei von der Tomate und Mozzarella € 15.--
Jakobsmuschelnüsschen im Gewürzspeck gebraten
mit Parmesan Sauce, Rucula und Tomate € 16.--
In der Pankokrume gebackene Premium Seawater Garnelen
mit Mango-Chutney, Chili und asiatischen Gemüsesalat € 17.--
In frischen Kräutern und Olivenöl gebratene Oktopus arme,
mit Knoblauchmayonnaise und buntem Salat € 16.--
Suppen:
Klare Kraftbrühe vom Simmentaler Rind
mit Butternockerln, Gemüsestreifen und Kräutern € 8,50
Paprika-Ingwersüppchen
mit gebratenem Gemüse-Garnelen-Spieß € 9,50
Rahmsuppe von frischen Waldpilzen € 8.--
Frischer Fisch und Vegetarisches:
Gebratene Schnitte vom frischen Steinbutt
mit roter Paprikasoße, Gemüse und Langkornreis. € 33.--
In Olivenöl gebratene Medaillons vom Atlantik Seeteufel
mit Balsamico-Gewürzsoße, frischen Pfifferlingen,
Gemüse und Butternudeln € 32.--
Der neue Matjes 2020 mit Apfel, Zwiebel, Gurke,
angemachtem Sauerrahm und Petersilienkartoffeln € 10,50
Fleischgerichte:
Frische Pfifferlinge im Kräuterrahm
mit hausgemachtem Semmelknödel € 14.--
Papardelle Pasta mit Blauschimmel-Käsesoße
Spinatblättern und Walnüssen. € 14.--
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Bratkartoffeln und buntem Salat € 25,--
Gebratene Kalbsleberscheibe mit Balsamico-Honigsoße
glasierten Nektarinen, grünem Pfeffer
feinem Gemüse und Kartoffelstampf € 27.--
Barnarie-Entenbrust Sous vide gegart
mit Portwein-Cassissoße
Gemüse und Mais. € 26.--
Im eigenen Saft geschmortes Ochsenbäckchen
mit Burgundersoße, Gemüse
und Steinpilz-Kartoffelstampf € 26.--
Rumpsteak vom argentinischen Campo Black Angus Rind
mit Senfsoße und gebackenen Zwiebelringen
Kartoffelgratin und Gemüse € 29.--
Gebratene Kalbsrückenschnitten mit Parmaschinken, Salbei
mediterranem Grillgemüse und Kartoffelnocken € 27.--
Dessert:
Trio vom Hausgemachten Sorbets € 5,50
Salat von frischer Flugmango
mit Vanilleeis und Himbeermark. € 9.--
Hausgemachtes Tiramisu mit frischen Portweinkirschen
und dunklem Schokoladeneis € 11.--
Panna cotta und kleine creme brülée
mit Nektarinenspalten, Himbeeren und Mangoeis. € 12.--
Braunes Mousse au Chocolat mit Banane,
Passionsfrucht und weißem Schokolade-Praliné-Eis € 11.--
Jeden Mittwoch Abend unser
4-Gänge Überraschungsmenü € 41.--