Dies ist auch unsere Abhol-Lieferkarte !

Vorspeisen:

Kohlrabi Carpaccio mit Honig, Balsamico, Olivenöl,
gerösteten Pinienkernen und gehobeltem Parmesan  
   €  8.--

Karamellisierter Ziegenkäse vom Berghof
mit Rote Bete, Walnuss-Krokant
und bunten Salaten in Himbeeressig     €  14.--

Burrattina  (Sahne Mozzarella) mit Tomate, Pinienkernen
Basilikum, Balsamico  und Rucola                  €  12--


Gewürzlachs nach Dieter Müller
mit Avocado, Gurke, Radieschen und Wasabi    €  16.--

Seawater Garnelen in der Pankokruste gebacken,
mit Chilli, Mangochatney  und Gemüsesalat      €  16,—

Carpaccio vom Simmentaler Weiderind   

mit Zitronenmayonnaise, Pfifferlingen  und kleinem Salat      € 16.--
                                               

Suppen:

Geeiste Gurkensuppe mit Tomate und Nordseekrabben    €  8.--

Cremesuppe von braunen Champignons   €  8,50


Paprika-Ingwer- Süppchen
mit gebratenem Garnelenspieß      €  9,50

Frischer Fisch:

Der neue Matjes 2021 "Hausfrauen Art"

mit Petersilienkartoffeln    (klein)    €  10,50
                          (groß)     €  16.--
 

Frische norwegische Lachsschnitte unter der Wasabikruste

mit Zitronensoße
Frühlingsgemüse und Reis      €  29.--

Medaillon vom Seeteufel mit frischen Pfifferlingen
   feinem Gemüse und Butternudeln      €  32.--
                         

 

Hauptgerichte:

Hausgemachte Bergkäseknödel mit Rahmpfifferlingen,
Kräutern und gebratenem Speck  ( auch Vegetarisch)     €  18.--

                           Die Brust vom Schwarzfederhuhn Label Rouge
                                  im Parmaschinken Mantel, mit seinem Jus,
                     mediterranem Grillgemüse und Tomaten- Gnocchi        €  26.--

                        Geschmorte Kaninchenkeule mit getrockneten Tomaten,

                            Pinienkernen, Oliven, mediterranem Gemüse
                                 und gebratenen Polentaschnitten        €  26.--


Gebratene Kalbsleberscheibe mit Balsamico-Honigsoße
   

glasierten Nektarinen, grünem Pfeffer,
feinem Gemüse und Kartoffelpüree     €  28.--

Rosa gebratene Schnitte vom Kalbsrücken

mit Blauschimmel-Käsesoße
frischem Gemüse und Butternudeln     €  29.--

Filet vom Simmentaler Weiderind mit Pfefferrahm
Gemüse und Kartoffelgratin     €  34.--  

Rib Eye Steak vom Simmentaler Weiderind
mit dreierlei 
Dips,
Bratkartoffeln und frische Salate       €  34.--

Mittwochabend unser 4-Gänge Überraschungsmenü    €  43.--

 

Dessert:

 Hausgemachtes Cremeeis  oder  Sorbets   Kugel   €  2.--
 

Topfenmus im Tumbler mit Aprikosen
und Vanille-Pistatzieneis        €   7,50

Terrine von Buttermilch und Limone
mit frischer Flugmango und Himbeereis    €  11.--
 
Braunes Mousse au Chocolat  mit frischen Kirschragout
und Milchschokolade-Rumeis      €  11.--

Panna cotta und Tonkabohnen Créme brülée mit Nektarinen,
Himbeeren und hausgemachtem Honig-Mandeleis          €  12.—

Frischer Salat von reifer Flugmango mit Vanilleeis        €   9.--

Hausgemachte Marmeladen:

Aprikose

Nektarine-Passionsfrucht

Waldbeeren
Erdbeere-Rhabarber-Himbeere
Mango-Passionsfrucht

Johannisbeere

200gr. Glas   €  4.--     400gr. Glas  €  6,50