Dies ist auch unsere Abhol-Lieferkarte !
Vorspeisen:
Kohlrabi Carpaccio mit Honig, Balsamico, Olivenöl,
gerösteten Pinienkernen und gehobeltem Parmesan € 8.--
Karamellisierter Ziegenkäse vom Berghof
mit Rote Bete, Walnuss-Krokant
und bunten Salaten in Himbeeressig € 14.--
Burrattina (Sahne Mozzarella) mit Tomate, Pinienkernen
Basilikum, Balsamico und Rucola € 12--
Gewürzlachs nach Dieter Müller
mit Avocado, Gurke, Radieschen und Wasabi € 16.--
Seawater Garnelen in der Pankokruste gebacken,
mit Chilli, Mangochatney und Gemüsesalat € 16,—
Carpaccio vom Simmentaler Weiderind
mit Zitronenmayonnaise, Pfifferlingen und kleinem Salat € 16.--
Suppen:
Geeiste Gurkensuppe mit Tomate und Nordseekrabben € 8.--
Cremesuppe von braunen Champignons € 8,50
Paprika-Ingwer- Süppchen
mit gebratenem Garnelenspieß € 9,50
Frischer Fisch:
Der neue Matjes 2021 "Hausfrauen Art"
mit Petersilienkartoffeln (klein) € 10,50
(groß) € 16.--
Frische norwegische Lachsschnitte unter der Wasabikruste
mit Zitronensoße
Frühlingsgemüse und Reis € 29.--
Medaillon vom Seeteufel mit frischen Pfifferlingen
feinem Gemüse und Butternudeln € 32.--
Hauptgerichte:
Hausgemachte Bergkäseknödel mit Rahmpfifferlingen,
Kräutern und gebratenem Speck ( auch Vegetarisch) € 18.--
Die Brust vom Schwarzfederhuhn Label Rouge
im Parmaschinken Mantel, mit seinem Jus,
mediterranem Grillgemüse und Tomaten- Gnocchi € 26.--
Geschmorte Kaninchenkeule mit getrockneten Tomaten,
Pinienkernen, Oliven, mediterranem Gemüse
und gebratenen Polentaschnitten € 26.--
Gebratene Kalbsleberscheibe mit Balsamico-Honigsoße
glasierten Nektarinen, grünem Pfeffer,
feinem Gemüse und Kartoffelpüree € 28.--
Rosa gebratene Schnitte vom Kalbsrücken
mit Blauschimmel-Käsesoße
frischem Gemüse und Butternudeln € 29.--
Filet vom Simmentaler Weiderind mit Pfefferrahm
Gemüse und Kartoffelgratin € 34.--
Rib Eye Steak vom Simmentaler Weiderind
mit dreierlei Dips,
Bratkartoffeln und frische Salate € 34.--
Mittwochabend unser 4-Gänge Überraschungsmenü € 43.--
Dessert:
Hausgemachtes Cremeeis oder Sorbets Kugel € 2.--
Topfenmus im Tumbler mit Aprikosen
und Vanille-Pistatzieneis € 7,50
Terrine von Buttermilch und Limone
mit frischer Flugmango und Himbeereis € 11.--
Braunes Mousse au Chocolat mit frischen Kirschragout
und Milchschokolade-Rumeis € 11.--
Panna cotta und Tonkabohnen Créme brülée mit Nektarinen,
Himbeeren und hausgemachtem Honig-Mandeleis € 12.—
Frischer Salat von reifer Flugmango mit Vanilleeis € 9.--
Hausgemachte Marmeladen:
Aprikose
Nektarine-Passionsfrucht
Waldbeeren
Erdbeere-Rhabarber-Himbeere
Mango-Passionsfrucht
Johannisbeere
200gr. Glas € 4.-- 400gr. Glas € 6,50