Dies ist auch unsere Abhol-Lieferkarte !

Vorspeisen:

Feldsalat in Kartoffeldressing mit Speckstreifen,
Pfifferlingen, Kürbiskernen und Kernöl     €  9,50

Frische karamellisierte Feigen mit Feld-Ruculasalat
 
          und 16-monate gereifter Serranoschinken        €  14--

 

Niedertemperatur gegarte Kalbshüfte mit Thunfischsoße,

gehobeltem Parmesan und Ruculasalat     €  15.--

Gewürzlachs nach Dieter Müller
mit Avocado, Gurke, Radieschen und Wasabi    €  16.--

Gebratene Atlantik Scallops mit Pancettasoße,
Linsengerichter Linsen und Pastinakenpüreé       €  16.--

Gebratene Black Tiger Seawater Garnelen mit Hummersoße
Erbsen, Zuckerschoten und Butterreis         €  17.--

Suppen:

Klare Rinderkraftbrühe mit Griessklößchen,
Gemüsestreifen und Kräutern      €  8,50

Rahmsuppe von braunen Champignons   €  8,50


Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis
mit Kernen und Kernöl       €  8,50

Frischer Fisch:
 

Steinbuttschnitte mit Meerrettichkruste,
Weißwein-Buttersoße, Rote Bete,
Wirsinggemüse und Kartoffeln     €  32.--

Medaillon vom Seeteufel mit frischen Pfifferlingen
   feinem Gemüse und Butternudeln      €  32.--
                         

 

Hauptgerichte:

Hausgemachte Hokkaido Kürbis-Gnocchi
mit Salbeibutter, Birnen und Walnüssen     €  17.--

                          Flambierte Kalbsnieren in Estragon.Senfsoße
                                    mit Butterreis und Feldsalat        €  26.--


                                 Unser Wiener Schnitzel vom Kalb
                                  Bratkartoffeln und Salat         €  26.--


Gebratene Barberie Entenbrust mit Portwein-Chassis-Sauce
Spitzkohl-Kürbis-Gemüse und Kartoffelkrapfen    
  €  29.--


Hirschrücken auf Preiselbeer-Schokoladensoße
Mit Maronen Püree, Rosenkohl und Kürbisgnocchi     €  32.--

Im eigenen Saft geschmorte Ochsenbäckchen
mit Burgundersoße, gebratenen Pilzen,
Gemüse und Steinpilz-Kartoffelstampf    €  26.--

Rumpsteak vom Argentinischen Angusrind
mit Senfkornsoße, gebackenen Zwiebelringen
 Gemüse und Bratkartoffeln       €  31.--

Mittwochabend unser 4-Gänge Überraschungsmenü    €  45.--

 

Dessert:

 Trio vom hausgemachten  Sorbets      €  6.--
 

Gebackenes Apfelküchle in Zimt-Zucker gewälzt
mit Vanillesoße und Honig-Mandeleis      €  9.--

Tiramisu mit Cassisfeigen
und Cremeeis von dunkler Callebaut Schokolade   €  11.--

 

Allerlei vom heimischen Apfel mit Armagnac-Zimteis    €  14.--
 
Braunes Mousse au Chocolat  mit pochierter Williamsbirne
Marzipan, Amarettibrösel und Haselnuss-Krokant-Eis          €  11.--

Panna cotta und Tonkabohnen Créme brülée mit Nektarinen,
Himbeeren und hausgemachtem Honig-Mandeleis          €  12.—

Hausgemachte Marmeladen:

Aprikose

Nektarine-Passionsfrucht

Waldbeeren

Johannisbeere

200gr. Glas   €  4.--     400gr. Glas  €  6,50