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Tischreservierungen bitte nur telefonisch: 06051-71343


Ab sofort können Sie wieder unseren Abholservice
in Anspruch nehmen.

Vorspeisen:       
                                                 
 Allerlei frische Salate aus der Großmarkthalle
 mit Kürbis Krokant, Kresse und unserem Hausdressing    €  9,50

1   9   10
 Karamellisierter Ziegenkäse mit Roter Bete
Buttercroutons und Walnußkernen im Salatnest       €  16.--

5   9
Entenleber Praline im Nußmantel mit Entenschinken
roter Zwiebelmarmelade und Apfel        €  17.--


Gebackene Seawater Garnelen in  der Pankokruste
mit Avocado-Tomaten-Tartar, Limette und Mango     € 19.-- 
2   3   7

Tranche vom hausgebeizten Gewürzlachs 
mit Avocado, Gurke, Radieschen, Soja und Wasabi  
    € 18.--

3   7   9   10
 Vitello Tonnato:
Niedertemperatur gegarte Kalbshüfte mit Thunfischsoße
gehobeltem 
Parmesan Reggiano         €  17.--

Suppen:

Klare Rinderkraftbrühe mit Griessklößchen 
Gemüsestreifen und frischen Kräutern           €  9.--

1   3   7   9  
Kürbis-Apfel-Süppchen mit Kräutercroutons
und Kernöl         €  9.--

7   9 

Rahmsüppchen von frischen Pilzen       €   9.--


Frischer Fisch und Vegetarisches:
 

Schnitte vom norwegischen Fjord Lachs
mit Wasabikruste, Zit
ronensoße,
Gemüse und Butterreis           
€ 31.--

 

Frische Zanderschnitten mit Kartoffelschuppen gebraten
Pancettasoße, Apfel-spitzkohl-Gemüse und Schupfnudeln     €  31.--


 
9  7

                                 Gratiniertes Türmchen von Kartoffelplätzchen
                              mit Tomate, Grillgemüse und dreierlei Käse       €  19.--

                                                                 1   3   5   7      
             

Hauptgerichte:

                    

Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Bratkartoffeln und Salat    
 € 26.--

1   3   9
Langsam im eigenen Saft geschmortes Ochsenbäckchen
mit Rotweinsoße, gebratenen Pilzen,
überbackenen Blumenkohl und Steinpilz-Kartoffelstampf   €  28.--

Medaillons vom Duroc Schweinefilet mit Rahm
Speck, frischen Champignons 
und Allgäuer Kässpätzle         €  25.--

1   3   7   9  1
Rosa gebratene Hirschmedaillons mit Wildrahm, Preiselbeeren,
frischen Pfifferlingen, Allgäuer Knöpfle und Gemüse        €  33.--


 Medium gebratenes Rumpsteak vom Campo Weiderind  
nur Freiland -grasgefüttert  

mit grünem Pfefferrahm
Gemüse und Bratkartoffeln         €  33.--

7   9
Rosa gebratenes Kalbsrücken Steak mit Portweinsoße
frischen Pfifferlingen

 Frühlingsgemüse und Butternudeln     € 32.--

1  3  7  9  



Mittwochabend unser 4-Gänge Überraschungsmenü    €  51.--
(nicht für Ausser Haus )

 

Dessert:

 Trio vom hausgemachten  Sorbets      €  6,50
3
Marinierter Salat von frischer Flugmango,
mit Himbeermark und Vanille-Pistazien-Eis            € 10.--

Gebackenes Apfelküchle in Zimt-Zucker gewälzt
mit Vanillesoße und Honig-Mandeleis      €  10.--

Apfeltörtchen mit Schokoladensoße,
Butterstreuseln und Marzipan Eis         €  12.--

3   7

Mus von brauner Callebaut Schokolade
mit Cassisfeigen , Amarettibrösel
und Haselnuss-Krokanteis         €  12.--

1   3   7
Tiramisu mit Portweinkirschen 
und Eis von dunkler Callebaut 
Schokolade    €  12.--


 

Aufgrund der noch anhaltenden Energie-Preissteigerung sehen wir uns
leider gezwungen ein Extra in Höhe von € 2,50 
 pro Person zu erheben.
 

Liste der 14 Zutaten, die zu deklarieren sind:

  1. glutenhaltiges Getreide ( Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut
    oder deren Hybridstämme) daraus gewonnene Erzeugnisse.​

  2. Krebstiere und Krebserzeugnisse

  3. Eier und-Erzeugnisse

  4. Fleisch und-Erzeugnisse

  5. Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse 

  6. Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

  7. Milch und Erzeugnisse ( einschließlich Laktose)

  8. Schalenfrüchte, d.h. Mandeln,Pistazien, Hasel,-Wal,-Kaschu,-Pekan,-Para,-Makadamia,-Quennslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse 

  9. Sellerie und -Erzeugnisse

  10. Senf und -Erzeugnisse

  11. Sesamsamen und-Erzeugnisse

  12. Schwefeldioxid und Sulfite (Konzentration mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l )ausgedrückt als SO2

  13. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

  14. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

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