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Am 1. Mai bleibt unser Restaurant geschlossen !

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Tischreservierungen bitte nur telefonisch: 06051-71343

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Gerne können Sie unseren Abholservice wieder in Anspruch nehmen
 

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Vorspeisen:       
                                                 
 Allerlei frische Salate aus der Großmarkthalle
 mit Kürbis Krokant, Kresse und unserem Hausdressing    €  11.--
1   9   10
Allerlei vom frischen deutschen Spargel       €  19.--

 Karamellisierter Ziegenkäse mit frischem Spargel , Erdbeeren,
und Wildkräutersalat         €  18.--

In Panko gebackene Seawater Garnelen
mit Mango Chaney, Chilli, Koriander
und lauwarmen Gemüsesalat            €  19.--  
2   3   7
Gebratener Pulpoarm  mit Knoblauch-Dip
und bunten Salaten        €  18.--

 
Tranchen vom haugebeizten Gewürzlachs nach Dieter Müller
mit Avocado, Gurke, Radieschen, Soja und Wasabi        €  19.--

3   7   9   10
 

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Suppen:

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Klare Kraftbrühe mit Markklößchen,
Gemüsewürfelchen und frischen Kräutern        €  10.--

1   3   7   9 

Rahmsüppchen vom frischen deutschen Spargel      €  10.--

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Zitronengras-Currysüppchen
mit kleinem Gbarnelen-Tempuraspieß       €   12.--

Frischer Fisch und Vegetarisches:
 
Tiroler Spinatknödel mit Blauschimmel-Käsesauce,
Tomate, Parmesan und Frühlingsgemüse       €  20.--

 

Schnitte vom norwegischem Fjord-Lachs

mit Wasabikruste, Zitronensauce,
Gemüse und Butterreis       €  34.--

Gebratener Seeteufel mit gerauchter Paprikasauce,
Grünem Spargel und Papardelle          €  36.--

             

Hauptgerichte:

                    

     Rinder Tafelspitz aus dem Wurzelsud mit Meerrettichsoße
Frühlingsgemüse und neuen Kartoffeln      €  28.--

 

Filet Medaillons vom Schwäbisch Haller Landschwein
mit rahm, frischen Pilzen und Allgäuer Käsespätzle      €  26.--

Langsam im eigenen Saft geschmortes Ochsenbäckchen 
mit Rotweinsoße, gebratenen Pilzen,
Blumenkohl und Kartoffelstampf       €  28.--

Schwäbisch Haller Kalbsrücken mit Morchelsoße
Biutternudeln und Frühlingsgemüse     €  32.--

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Frischer deutscher Spargel mit Sc. Hollandaise,
gebratenem Lachs, Wiener Schnitzel 
oder gemischter Schinken und neue Kartoffeln     €  34.--

Lammrücken aus Hohenlohe unter der Schafskäsekruste
mit Limetten-Knoblauchsoße, allerlei Bohnen
und Rahmkartoffeln     €  35.--

 Medium gebratenes Rumpsteak vom Campo Weiderind  
nur Freiland -grasgefüttert  
mit Pfefferkruste, Zwiebelsoße
  Gemüse und Bratkartoffeln         €  34.--

7   9

1  3  7  9  



Mittwochabend unser 4-Gänge Überraschungsmenü    €  55.--
(nicht für Ausser Haus )

 

Dessert:

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 Trio vom hausgemachten  Sorbets      €  7,50
3

Zitronengras Creme brüllée mit Mangoeis      €  10.--

Frische Erdbeeren mit Erdbeermark, Vanilleeis,
Joghurtschaum und Minze         € 10.--

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Panna cotta mit Rhabarber, Erdbeeren,
Eierliköreis und Mandel-Butterstreusel     €  12.--
3   7

Mus von brauner Callebaut Schokolade
mit Erdbeeren , Amarettibrösel
und Milchschokolade-Rumeis         €  12.--
1   3   7
Tiramisu mit Portwein Kirschen
und cremigen Eis von dunkler Schokolade       €  12.--

 

Liste der 14 Zutaten, die zu deklarieren sind:

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1. glutenhaltiges Getreide ( Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut
   oder deren Hybridstämme) daraus gewonnene Erzeugnisse.​

2. Krebstiere und Krebserzeugnisse

3. Eier und-Erzeugnisse

4. Fleisch und-Erzeugnisse

5. Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse 

6. Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

7. Milch und Erzeugnisse ( einschließlich Laktose)

8. Schalenfrüchte, d.h. Mandeln,Pistazien, Hasel,-Wal,-Kaschu,-Pekan,-Para,-Makadamia,-Quennslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse 

9. Sellerie und -Erzeugnisse

10. Senf und -Erzeugnisse

11. Sesamsamen und-Erzeugnisse

12. Schwefeldioxid und Sulfite (Konzentration mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l )ausgedrückt als SO2

13. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

14. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

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