Tischreservierungen bitte nur telefonisch: 06051-71343
Ab sofort können Sie wieder unseren Abholservice
in Anspruch nehmen.
Vorspeisen:
Feldsalat in Kartoffeldressing mit gebratenem Speck ,
Kracherle, Kürbiskrokant und Kernöl € 9,50
1 9 10
Gegrillte Auberginen-Ziegenkäse-Türmchen
mit Zitronen Thymian, Honig, Tomate und Rucula € 15.--
5 9
Jakobsmuscheln mit Avocado-Apfel Tartar
mit Pinienkern Salsa € 18.--
3 5 7 8
Hausgebeizter norwegischer Lachs
mit Senf- Honig- Dillsauce, Kartoffelplätzchen
und kleinem Salat € 18.--
3 6 10 11
In Pankomehl gebackene Seawater Garnelen
mit Fenchel-Orangensalat und Zitronenmayonnaise € 18.--
2 3 7
Unser Vitello tonnato € 17.--
3 7 9 10
Suppen:
Klare Rinderkraftbrühe mit Markklößchen
Gemüsestreifen und frischen Kräutern € 9.--
1 3 7 9
Kartoffel-Lauch Süppchen mit Majoran
und gebratener Blutwurst € 9.--
7 9
Rahmsüppchen von der Steckrübe
mit Speckstreifen und Backpflaumen € 9.--
7 9
Frischer Fisch und Vegetarisches:
Gebratener Atlantik Seeteufel
mit Balsamico-Gewürzsoße, Kräuterseitlingen
Marktgemüse und Butternudeln € 32.--
1 3 4 7 9
Gebratenes Rückenstück vom Schrei
mit gerauchter, weißer Petersiliensauce„
Linsengerichter Linsen, Wirsingrollen und Butterkartoffeln € 32.--
9 7
Tiroler Bergkäseknödel mit Käsesoße,
geschmortem Spitzkohl,
karamellisierten Birnen und Walnüssen € 22.--
1 3 5 7
Hauptgerichte:
Unser Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Bratkartoffeln und buntem Salat 26.--
1 3 9
Boeuf bourguignon
In Burgunder geschmorte Würfel vom Linsengerichter Weiderind
mit Champignons, Speck, Zwiebel, Karotte und Kartoffelstampf € 23.--
1 3 4 9
Niedertemperatur gegarter Iberico Schweinerücken
mit Chorizo Fumet, Ppardelle
undgrünem Spargel € 25.--
1 3 7 9 1
Medium gebratenes Rumpsteak vom Argentinischem Weiderind
mit grünem Pfefferrahm,
Gemüse vom Markt und Bratkartoffeln € 32.--
7 9
Rosa gebratenes Kalbsrücken Steak mit Morchelrahmsoße
dem ersten Frühlingsgemüse und Butternudeln € 29.--
1 3 7 9
Hirschrücken mit Schokoladen- Gewürzsauce, Preiselbeeren,
Pastinaken Püree,
Rahmschwarzwurzeln und Rosenkohl € 32.—
1 7 9
Mittwochabend unser 4-Gänge Überraschungsmenü € 48.--
(nicht für Ausser Haus )
Dessert:
Trio vom hausgemachten Sorbets € 6.--
3
Salat von frischer marinierter Flugmango
mit Himbeermark und Vanille-Pistazieneis € 9,50
3 7
Gebackenes Apfelküchle in Zimt-Zucker gewälzt
mit Vanillesoße und Honig-Mandeleis € 9,50
1 3 7
Buttermilch-Limonencreme
und Passionsfrucht Creme brüllen
mit frischer Flugmango, Himbeeren und Himbeereis € 14.--
3 7
Mus von brauner Callebaut Schokolade
mit Birnenragout aus dem Kahlgrund , Amarettibrösel
und Haselnuss-Krokanteis € 11.--
1 3 7
Tiramisu mit Portweinkirschen
und cremigen Eis von dunkler Callebaut Schokolade € 11.--
1 3 7
Aufgrund der momentanen Situation sehen wir uns leider gezwungen
ein Couvertgeld in Höhe von € 2.— pro Person zu erheben.
Liste der 14 Zutaten, die zu deklarieren sind:
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glutenhaltiges Getreide ( Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut
oder deren Hybridstämme) daraus gewonnene Erzeugnisse. -
Krebstiere und Krebserzeugnisse
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Eier und-Erzeugnisse
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Fleisch und-Erzeugnisse
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Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
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Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
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Milch und Erzeugnisse ( einschließlich Laktose)
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Schalenfrüchte, d.h. Mandeln,Pistazien, Hasel,-Wal,-Kaschu,-Pekan,-Para,-Makadamia,-Quennslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
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Sellerie und -Erzeugnisse
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Senf und -Erzeugnisse
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Sesamsamen und-Erzeugnisse
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Schwefeldioxid und Sulfite (Konzentration mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l )ausgedrückt als SO2
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Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
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Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse