Tischreservierungen bitte nur telefonisch: 06051-71343
Ab sofort können Sie wieder unseren Abholservice
in Anspruch nehmen.
Vorspeisen:
Allerlei frische Salate aus der Großmarkthalle
mit Kürbis Krokant, Kresse und unserem Hausdressing € 9,50
1 9 10
Karamellisierter Ziegenkäse mit Roter Bete
Buttercroutons und Walnußkernen im Salatnest € 16.--
5 9
Entenleber Praline im Nußmantel mit Entenschinken
roter Zwiebelmarmelade und Apfel € 17.--
Gebackene Seawater Garnelen in der Pankokruste
mit Avocado-Tomaten-Tartar, Limette und Mango € 19.--
2 3 7
Tranche vom hausgebeizten Gewürzlachs
mit Avocado, Gurke, Radieschen, Soja und Wasabi € 18.--
3 7 9 10
Vitello Tonnato:
Niedertemperatur gegarte Kalbshüfte mit Thunfischsoße
gehobeltem Parmesan Reggiano € 17.--
Suppen:
Klare Rinderkraftbrühe mit Griessklößchen
Gemüsestreifen und frischen Kräutern € 9.--
1 3 7 9
Kürbis-Apfel-Süppchen mit Kräutercroutons
und Kernöl € 9.--
7 9
Rahmsüppchen von frischen Pilzen € 9.--
Frischer Fisch und Vegetarisches:
Schnitte vom norwegischen Fjord Lachs
mit Wasabikruste, Zitronensoße,
Gemüse und Butterreis € 31.--
Frische Zanderschnitten mit Kartoffelschuppen gebraten
Pancettasoße, Apfel-spitzkohl-Gemüse und Schupfnudeln € 31.--
9 7
Gratiniertes Türmchen von Kartoffelplätzchen
mit Tomate, Grillgemüse und dreierlei Käse € 19.--
1 3 5 7
Hauptgerichte:
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Bratkartoffeln und Salat € 26.--
1 3 9
Langsam im eigenen Saft geschmortes Ochsenbäckchen
mit Rotweinsoße, gebratenen Pilzen,
überbackenen Blumenkohl und Steinpilz-Kartoffelstampf € 28.--
Medaillons vom Duroc Schweinefilet mit Rahm
Speck, frischen Champignons
und Allgäuer Kässpätzle € 25.--
1 3 7 9 1
Rosa gebratene Hirschmedaillons mit Wildrahm, Preiselbeeren,
frischen Pfifferlingen, Allgäuer Knöpfle und Gemüse € 33.--
Medium gebratenes Rumpsteak vom Campo Weiderind
nur Freiland -grasgefüttert
mit grünem Pfefferrahm
Gemüse und Bratkartoffeln € 33.--
7 9
Rosa gebratenes Kalbsrücken Steak mit Portweinsoße
frischen Pfifferlingen
Frühlingsgemüse und Butternudeln € 32.--
1 3 7 9
Mittwochabend unser 4-Gänge Überraschungsmenü € 51.--
(nicht für Ausser Haus )
Dessert:
Trio vom hausgemachten Sorbets € 6,50
3
Marinierter Salat von frischer Flugmango,
mit Himbeermark und Vanille-Pistazien-Eis € 10.--
Gebackenes Apfelküchle in Zimt-Zucker gewälzt
mit Vanillesoße und Honig-Mandeleis € 10.--
Apfeltörtchen mit Schokoladensoße,
Butterstreuseln und Marzipan Eis € 12.--
3 7
Mus von brauner Callebaut Schokolade
mit Cassisfeigen , Amarettibrösel
und Haselnuss-Krokanteis € 12.--
1 3 7
Tiramisu mit Portweinkirschen
und Eis von dunkler Callebaut Schokolade € 12.--
Aufgrund der noch anhaltenden Energie-Preissteigerung sehen wir uns
leider gezwungen ein Extra in Höhe von € 2,50 pro Person zu erheben.
Liste der 14 Zutaten, die zu deklarieren sind:
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glutenhaltiges Getreide ( Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut
oder deren Hybridstämme) daraus gewonnene Erzeugnisse. -
Krebstiere und Krebserzeugnisse
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Eier und-Erzeugnisse
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Fleisch und-Erzeugnisse
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Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
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Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
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Milch und Erzeugnisse ( einschließlich Laktose)
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Schalenfrüchte, d.h. Mandeln,Pistazien, Hasel,-Wal,-Kaschu,-Pekan,-Para,-Makadamia,-Quennslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
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Sellerie und -Erzeugnisse
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Senf und -Erzeugnisse
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Sesamsamen und-Erzeugnisse
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Schwefeldioxid und Sulfite (Konzentration mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l )ausgedrückt als SO2
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Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
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Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse