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Tischreservierungen bitte nur telefonisch: 06051-71343

Gerne können Sie unseren Abholservice wieder in Anspruch nehmen
 

Vorspeisen:       
                                                 
 Allerlei frische Salate aus der Großmarkthalle
 mit Kürbis Krokant, Kresse und unserem Hausdressing    €  11.--

 

Mit Honig, Balsamico und Olivenöl marinierter Kohlrabi
gerösteten Pinienkernen und Parmesan     €  12.--


 Karamellisierter Ziegenkäse mit Roter Bete,
Walnußkrokant  
und bunten Salaten         €  18.--


Carpaccio vom Rinderfilet mit Zitronen Mayonnaise
       Walnüssen, Pfifferlingen, Rucola und Parmesan            €  19.—  
   
Mit Kräutern und Knoblauch gebratene Seawater Garnelen,
       mit bunten Salaten in weißem Balsamico- Dressing        €  19.—

       Zwischen Strudelteig Blättern gebratene Jakobsmuschel
       mit Avocado Tatar und Pinienkern Salsa                €  19.—

Suppen:

Klare Kraftbrühe mit Maultäschle,
Gemüsewürfelchen und frischen Kräutern        €  10.--

1   3   7   9 

Rahmsüppchen vom frischen deutschen Spargel      €  10.--

Rahmsüppchen von frischen Pilzen        €   10.--



Frischer Fisch und Vegetarisches:
 
Gratiniertes Türmchen von Kartoffelplätzchen,
Tomate, Mozzarella und Grillgemüse  
     €  20.--


Gebratener Seeteufel mit Balsamico-Gewürzsoße
Wirsinggemüse und Papardelle          €  36.--

Gegrillte Schnitte vom Gelbflossen Thunfisch
       mit geschmolzenen Tomaten, frischen Kräutern, Knoblauch,
       gegrilltem Gemüse und neuen Rosmarin Kartoffeln        €  35.—

 

             

Hauptgerichte:

                   

Filet Medaillons vom Schwäbisch Haller Landschwein
mit rahm, frischen Pilzen und Allgäuer Käsespätzle      €  27.--


Langsam im eigenen Saft geschmortes Ochsenbäckchen 
mit Rotweinsoße, gebratenen Pilzen,
Blumenkohl und Kartoffelstampf       €  28.--

Maresin Label Rouge Maispoulardenbrust
im Parmaschinken-Salbei-Mantel
mediterranem Grillgemüse und Kartoffelnocken      €  28.--

Cordon bleu vom Kalb
mit Süßkartoffel Pommes und feinem Gemüse       €  30.--

Schwäbisch Haller Kalbsrücken mit Portweinsoße,
frischen Pfifferlingen, Butternudeln
und Gemüse vom Markt   
     €  32.--

 Medium gebratenes Rumpsteak
vom Schwäbisch Haller Färsenrind 
           
mit grünem Pfefferrahm,  Gemüse und Rahmkartoffeln     €  36.--



Mittwochabend unser 4-Gänge Überraschungsmenü    €  55.--
(nicht für Ausser Haus )

 

Dessert:

 Trio vom hausgemachten  Sorbets      €  7,50
 

Weiße Nektarinenspalten mit Limonen- Mascarponenmus,
       Himbeeren und Aprikoseneis                     €   12.—


Frische Erdbeeren mit Erdbeermark, Vanilleeis,
Joghurtschaum und Minze         € 10.--

Marinierter Salat von frischer 
Flugmango 
mit Himbeermark und Vanille-Pistazieneis    €  11.--

 

Mus von brauner Callebaut Schokolade
mit Erdbeeren , Amarettibrösel
und Milchschokolade-Rumeis         €  12.--


Tiramisu mit Portwein Kirschen
         und cremigen Eis von dunkler 
Schokolade       €  12.--


 

Liste der 14 Zutaten, die zu deklarieren sind:

  1. glutenhaltiges Getreide ( Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut
    oder deren Hybridstämme) daraus gewonnene Erzeugnisse.​

  2. Krebstiere und Krebserzeugnisse

  3. Eier und-Erzeugnisse

  4. Fleisch und-Erzeugnisse

  5. Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse 

  6. Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

  7. Milch und Erzeugnisse ( einschließlich Laktose)

  8. Schalenfrüchte, d.h. Mandeln,Pistazien, Hasel,-Wal,-Kaschu,-Pekan,-Para,-Makadamia,-Quennslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse 

  9. Sellerie und -Erzeugnisse

  10. Senf und -Erzeugnisse

  11. Sesamsamen und-Erzeugnisse

  12. Schwefeldioxid und Sulfite (Konzentration mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l )ausgedrückt als SO2

  13. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

  14. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

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