Tischreservierungen bitte nur telefonisch: 06051-71343
Gerne können Sie unseren Abholservice wieder in Anspruch nehmen
Vorspeisen:
Allerlei frische Salate aus der Großmarkthalle
mit Kürbis Krokant, Kresse und unserem Hausdressing € 11.--
19
Wassermelonen-Avocado-Gurken-Salat
mit Tomate, Fetawürfeln, Limette und Minze € 14.--
15 / 19
Kohlrabi Carpaccio mit Honig, Balsamico und Olivenöl
Pinienkernen und Parmesan € 15.--
Unser Vitello tonnato € 20.—
7 / 10 / 11 / 18 / 21
Gebratene große Seawater Garnelen
mit Knoblauchmayonnaise und Bratkartoffelsalat € 20.—
1 / 7 / 15 / 18 / 19 / 21
Hausgebeizter Lachs mit Senf-Honig-Dillsoße
auf Kartoffelplätzchen € 20.—
9
Suppen:
Klare Kraftbrühe mit Flädle,
Gemüsewürfelchen und frischen Kräutern € 10.--
1 / 7 / 18
Geeistes Gurkensüppchen mit Tomate und Krabben € 10.--
1 / 10 / 11/ 18/ 25
Schaumsüppchen von Frankfurter grüner Soße € 10.--
10 / 11 / 18 / 21
Frischer Fisch:
Gebratene Filet von der Goldbrasse mit Tomate,
Oliven, Kapern, Rauke und Schwenkkartoffeln € 31.--
Gebratener Seeteufel mit Balsamico-Gewürzsoße,
frische Pfifferlinge, Gemüse und Butternudeln € 37.—
1 / 10 / 11 / 12 / 18
Der Neue Matjes mit Apfel, Zwiebel, Gurke,
angemachtem Sauerrahm und Petersilienkartoffeln € 23.--
Hauptgerichte:
Gebratene Schupfnudeln mit Paprikacreme,
Bimi Broccoli, Pfifferlingen und Kartoffelschaum € 24.--
1 / 7 / 18
Cordon bleu vom Haller Landschweinrücken
mit Bratkartoffeln und Gemüse € 29.--
1 / 7 / 19
Marensin Maispoulardenbrust im Parmaschinken Mantel,
mit eigenem Jus, mediterranem Grillgemüse
und Kartoffelnocken € 32.--
2 / 18
Langsam im eigenen Saft geschmortes Ochsenbäckchen
mit Rotweinsauce, gebratenen Pilzen,
feinem Gemüse vom Markt und Kartoffelstampf € 29.--
Lammrücken aus Hohenlohe unter der Kräuterkruste
mit Limetten-Knoblauchsoße, allerlei Bohnen
und gratinierten Rahmkartoffeln € 38.--
10 / 11 / 18
Medium gebratenes Rumpsteak vom Hohenloher Rind
mit hausgemachter Kräuterbutter, Chili Dip,
Bratkartoffeln und sommerlicher Salat € 36.--
10 / 11 / 12 / 18
Mittwochabend unser 4-Gänge Überraschungsmenü € 59.--
(nicht für Ausser Haus )
Dessert:
Trio vom hausgemachten Sorbets € 9.--
Marinierter Salat von frischer Flugmango
mit Himbeermark und Vanille-Pistazieneis € 12.--
1 / 7 / 10 / 11 / 16
Terrine von Buttermilch-Limone mit Himbeeren
Orangered Aprikosen Kompott und Himbeerreis € 13.--
Feiner Crêpes mit Quark-Himbeer-Füllung ,
Schokoladensoße, Nektarinenspalten
und Honig-Mandel-Eis € 14.--
Mus von brauner Callebaut Schokolade mit Portwein-Kirschen,
Amarettibrösel und Milchschokolade-Rumeis € 13.--
1 / 7 / 10 / 11 / 12
Liste der Zutaten, die zu deklarieren sind:
1 - 6 glutenhaltiges Getreide ( Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut
oder deren Hybridstämme) daraus gewonnene Erzeugnisse.
7 Eier und-Erzeugnisse
8 Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
9 Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
10 - 11 Milch und Erzeugnisse ( einschließlich Laktose)
12 - 17 Schalenfrüchte, d.h. Mandeln,Pistazien, Hasel,-Wal,-Kaschu,-Pekan,-Para,-Makadamia,-
Quennslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
18 Sellerie und -Erzeugnisse
19 Senf und -Erzeugnisse
20 Sesamsamen und-Erzeugnisse
22 Schwefeldioxid und Sulfite (Konzentration mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l )ausgedrückt als SO2
24 Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
25 Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse