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Tischreservierungen bitte nur telefonisch: 06051-71343

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Gerne können Sie unseren Abholservice wieder in Anspruch nehmen

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Vorspeisen:       
                                                 
 Allerlei frische Salate aus der Großmarkthalle
 mit Kürbis Krokant, Kresse und unserem Hausdressing    €  11.--

19
Rote Bete Carpacio mit grünem Spargel ,
Walnußkrokant und gebackenem Feta     €  18.--

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Gebratener Pulpo mit Tomaten-Brotsalat,
Olivenöl und Burrata     €  20.--

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Tatar vom Yellow finn Thunfisch 
mit Avocado, Gurke und Wasabi       €  20.-- 

In der Pankokrume gebackene Riesengarnelen 
mit Limonentunke und Orangen-Fenchelsalat     €  20.--

  Allerlei vom frischen deutschem Spargel        €  22.—  

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Suppen:

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Klare Kraftbrühe mit Flädle,
Gemüsewürfelchen und frischen Kräutern        €  10.--

1  /  7  /  18

Tomatencremesuppe mit Mandeln und Croutons     € 11.--

Rahmsüppchen vom frischen deutschen Spargel        €  11.--

10  /  11  /  18  /  21

Frischer Fisch:
 
Schnitte vom norwegischem Fjord Lachs
            mit Wasabikruste, Zitronensoße,
          Gemüse und Butterreis           €  36.—

  Filetstück vom frischen Kabeljau
       mit Hummersauce, Erbsen, Spargel,
       Bimi Brokkoli und Butterreis              €  36.—
1  /  10  /  11  /  12  /  18

                                   
 

Hauptgerichte:

                                     

 

 

Filet Medaillons vom Schwäbisch Haller Landschwein
mit Rahm, frischen Pilzen, Allgäuer Käsespätzle 
und gebratenem Speck       €  29.-

Langsam im eigenen Saft geschmortes Ochsenbäckchen
       mit Rotweinsauce, gebratenen Pilzen, Selleriepüree,
       feinem Gemüse vom Markt und Kartoffelstampf      € 29.-- 

 

Gebratene Maresin Label Rouge Poulardenbrust
mit gerauchter Paprikasoße, grünem Spargel
und Butternudeln      €  31.--

Frischer deutscher 1er Stangenspargel
mit Sc. Hollandaise, Petersilienkartoffeln,
kleinem Wiener Schnitzel        €  39.--
 

Rumpsteak vom Campo Weiderind mit Pfefferrahmsoße
Bratkartoffeln und Gemüse     €  37.--

Hohenloher Lammrücken mit Bärlauch-Feta-Haube,
Limetten-Knoblauch-Soße
dreierlei Bohnen und Kartoffelgratin     €  39.--
 

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Mittwochabend unser 4-Gänge Überraschungsmenü    €  61.--
(nicht für Ausser Haus )

 

Dessert:

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 Trio vom hausgemachten  Sorbets      €  9.--

Marinierter Salat von frischen Nektarinen 
mit Himbeermark und Vanille-Pistazieneis    €  11.--

1  /  7  /  10  /  11  /  16​​
Marinierte Erdbeeren mit Vanilleeis, Erdbeermark,
Joghurt-Limetten-espuma und Melisse       €  11.--

Tiramisu mit Portwein- Kirsch- Ragout,
       Vanillesauce und dunklem Schokoladeneis           €  13.—

       Karamellisierter Eierlikör Flan mit Rhabarber,
Erdbeeren und Himbeereis       €  13.—
   
       Tonkabohnen Panna cotta und kleine Zitronengras Creme brûlée
       mit Mango, Beeren und Bananeneis                €  14.—
 

Mus von brauner Callebaut Schokolade  
mit marinierten Erdbeeren,
       Amarettibrösel und Milchschokolade-Rumeis      €  13.--
1  /  7  /  10   /  11  /  12


 

Liste der  Zutaten, die zu deklarieren sind:

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  1  -  6  glutenhaltiges Getreide ( Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut
               oder deren Hybridstämme) daraus gewonnene Erzeugnisse.​​

        7   Eier und-Erzeugnisse

        8  Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse 

        9   Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

 10 - 11  Milch und Erzeugnisse ( einschließlich Laktose)

 12  - 17   Schalenfrüchte, d.h. Mandeln,Pistazien, Hasel,-Wal,-Kaschu,-Pekan,-Para,-Makadamia,-      
                      Quennslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse 

       18    Sellerie und -Erzeugnisse

       19   Senf und -Erzeugnisse

       20   Sesamsamen und-Erzeugnisse

       22   Schwefeldioxid und Sulfite (Konzentration mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l )ausgedrückt als SO2

       24   Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

       25   Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

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