Tischreservierungen bitte nur telefonisch: 06051-71343
Gerne können Sie unseren Abholservice wieder in Anspruch nehmen
Vorspeisen:
Allerlei frische Salate aus der Großmarkthalle
mit Kürbis Krokant, Kresse und unserem Hausdressing € 11.--
19
Romanasalat mit geraspelten Karotten, Kürbiskrokant
und Estragon-Joghurt-Dressing € 10.--
Gebratene Feta mit Avocado-Tomaten-Zitrusfrucht-Salat
und Dillsoße € 18.--
Tatar vom Yellow finn Thunfisch
mit Avocado, Gurke und Wasabi € 20.--
In der Pankokrume gebackene Riesengarnelen
mit Limonentunke und Orangen-Fenchelsalat € 20.--
Oktopus mit Blumenkohl Creme, Zwiebelketchup,
Rauchöl und Speck € 20.--
Suppen:
Klare Kraftbrühe mit Flädle,
Gemüsewürfelchen und frischen Kräutern € 10.--
1 / 7 / 18
Kartoffel-Lauch Süppchen mit Rote Bete
und gerauchter Forelle € 11.--
Rahmsüppchen vom Hokkaido Kürbis € 10.--
10 / 11 / 18 / 21
Frischer Fisch:
Schnitte vom norwegischem Fjord Lachs
mit Wasabikruste, Gemüse und Butterreis € 34.—
Gebratenes Rückenstück von frischen Skrei
mit Hummersoße, grünem Spargel, Erbsen
und Butterreis € 36.—
1 / 10 / 11 / 12 / 18
Hauptgerichte:
mit getrüffelter Maronensoße, Kartoffelklößen
und Apfelspalten € 23,50
Filet Medaillons vom Schwäbisch Haller Landschwein
mit Rahm, frischen Pilzen, Allgäuer Käsespätzle
und gebratenem Speck € 29.--
2 / 18
Gekochter Rindertafelspitz aus dem Wurzelsud
mit Meerrettichsoße, Rote Bete, Wirsinggemüse
und Petersilienkartoffeln € 27.--
Barbarie Entenbrust mit Mango-Estragon-Soße,
Gemüse und Kartoffelplätzchen € 34.--
Langsam im eigenen Saft geschmortes Ochsenbäckchen
mit Rotweinsoße, gebratenen Pilzen,
Gemüse und Kartoffelstampf € 29.--
10 / 11 / 18
Rumpsteak vom Campo Weiderind mit Pfefferrahmsoße
Bratkartoffeln und Gemüse € 37.--
Rosa gebratenes Rückensteak vom Hirschen mit Nußkruste
Schokoladen-Gewürzsoße,
Gemüse und kleinen Bubenspitzle € 39.--
Mittwochabend unser 4-Gänge Überraschungsmenü € 61.--
(nicht für Ausser Haus )
Dessert:
Trio vom hausgemachten Sorbets € 9.--
Marinierter Salat von frischer Flugmango
mit Himbeermark und Vanille-Pistazieneis € 13.--
1 / 7 / 10 / 11 / 16
Gebackenes Apfelküchle in Zimt-Zucker gewälzt,
Vanillesoße und Honig-Mandeleis € 12.--
Apfelstrudel Crêpe mit Vanille, Schokolade
und Armagnac-Zimteis € 14.--
Mus von brauner Callebaut Schokolade
mit Portweinkirschen,
Amarettibrösel und Milchschokolade-Rumeis € 13.--
1 / 7 / 10 / 11 / 12
Liste der Zutaten, die zu deklarieren sind:
1 - 6 glutenhaltiges Getreide ( Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut
oder deren Hybridstämme) daraus gewonnene Erzeugnisse.
7 Eier und-Erzeugnisse
8 Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
9 Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
10 - 11 Milch und Erzeugnisse ( einschließlich Laktose)
12 - 17 Schalenfrüchte, d.h. Mandeln,Pistazien, Hasel,-Wal,-Kaschu,-Pekan,-Para,-Makadamia,-
Quennslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
18 Sellerie und -Erzeugnisse
19 Senf und -Erzeugnisse
20 Sesamsamen und-Erzeugnisse
22 Schwefeldioxid und Sulfite (Konzentration mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l )ausgedrückt als SO2
24 Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
25 Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse