Liebe Gäste,
unser Restaurant bleibt bis einschließlich 06.09.2026 geschlossen !
Tischreservierungen bitte nur telefonisch: 06051-71343
Gerne können Sie unseren Abholservice wieder in Anspruch nehmen
Vorspeisen:
Allerlei frische Salate aus der Großmarkthalle
mit Kürbis Krokant, Kresse und unserem Hausdressing € 11.--
Grönlandkrabben mit Cocktailsoße
und frischer Mango € 12.--
Burrata mit bunten Tomaten, Basilikum, Rucola
Balsamico und Olivenöl € 16.—
Karamellisierter Ziegenkäse mit Rote Bete, Himbeeren
Walnusskrusteln und buntem Salat in Himbeerdressing € 18.—
Carpaccio und Tatar vom Simmentaler Rinderfilet
mit Senfmayonnaise und kleinem Salat € 22.--
Gebratene Seawater Garnelen mit Knoblauchmayonnaise
angemachter Kartoffelsalat und frische Salate € 20.--
Vitello tonnato € 20.--
Suppen:
Klare Kraftbrühe mit Flädle,
Gemüsewürfelchen und frischen Kräutern € 10.--
1 / 7 / 18
Rahmsüppchen von frischen Pilzen € 11.--
10 / 11 / 18 / 21
Tomatencremsuppe mit Mandeln und Croutons € 11.--
Unser kleines Schlemmermenü: € 65.--
Scallops im Gewürzspeck gebraten mit Belugalinsen,
Parmesansoße, Rucula und Tomate
Gebratenes Zanderfilet mit Balsamico-Gedwürzsoße
frischen Pfifferlingen und Wirsinggemüse
Barberie Entenbrust mit Mango-Estragonsauce
feinem Gemüse und Kartoffelplätzchen
Passionsfruchttörtchen mit Himbeermark
weißen Nektarinen und Bananeneis
Hauptgerichte:
Tiroler Bergkäseknödel mit frischen Pfifferlingen
in Kräuterrahm und Bimi Brokkoli € 25.—
Faröer Lachsschnitte mit Zitronen-Walnusskruste,
Dill-Joghurt, Ofengemüse und Schwenkartoffeln € 36.—
Gebratenes Zanderfilet mit Balsamico-Gedwürzsoße frischen Pfifferlingen und Wirsinggemüse € 36.—
Filet Medaillons vom Haller Landschwein mit Rahm,
frischen Pfifferlingen, Käsespätzle und Speck € 29.—
Das Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Bratkartoffeln und Salat € 33.--
Langsam im eigenen Saft geschmorte Ochsenbackemit
gebratenen Pilzen, Gemüse und Kartoffelstampf € 31.--
Medium gebratenes Filetsteak vom Simmentaler Rind
mit Balsamicosauce, gebackenen roten Zwiebelringen,
Selleriepüree, feinem Gemüse vom Markt und Kartoffelstampf € 41.--
Rumpsteak vom Hohenloher Färsen Rind
mit grünem Pfefferahm,
Gemüse und Bratkartoffeln € 38.--
Mittwochabend unser 4-Gänge Überraschungsmenü € 61.--
(nicht für Ausser Haus )
Dessert:
Trio vom hausgemachten Sorbets € 9.--
Marinierter Salat von frischer Flugmango
mit Himbeermark und Vanille-Pistazieneis € 13.--
1 / 7 / 10 / 11 / 16
Marillenknödel in der Topfenhülle mit Butterbrösel,
Marillenröster und Pralineneis € 14.--
Tiramisu mit Portwein-Kirschragout
Vanillesauce und dunklem Schokoladeneis € 14.—
Cassis Parfait mit sommerlich- frischem Beerenragout
und Topfennocken € 14.—
Mus von brauner Callebaut Schokolade
mit Cassis Feigen
Amarettibrösel und Milchschokolade-Rumeis € 14.--
1 / 7 / 10 / 11 / 12
Liste der Zutaten, die zu deklarieren sind:
1 - 6 glutenhaltiges Getreide ( Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut
oder deren Hybridstämme) daraus gewonnene Erzeugnisse.
7 Eier und-Erzeugnisse
8 Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
9 Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
10 - 11 Milch und Erzeugnisse ( einschließlich Laktose)
12 - 17 Schalenfrüchte, d.h. Mandeln,Pistazien, Hasel,-Wal,-Kaschu,-Pekan,-Para,-Makadamia,-
Quennslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
18 Sellerie und -Erzeugnisse
19 Senf und -Erzeugnisse
20 Sesamsamen und-Erzeugnisse
22 Schwefeldioxid und Sulfite (Konzentration mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l )ausgedrückt als SO2
24 Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
25 Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse